Новини

Posted in Новини, on 10 Квітня 2019, by , 0 Коментарі

У ресторані “Галицький замок” можна однаково приємно випити ароматної кави, провести обід із колегами, відсвяткувати день народження чи відгуляти весілля.

SAMSUNG CSC

Ми постаралися створити для вас максимально затишну атмосферу, яка відмінно підійде як для святкування різних заходів, так і для побачень, або просто приємних посиденьок.

В меню смачні страви української та європейської кухні, ніжна риба, соковите м’ясо, легкі гарніри та вишукані десерти, що не залишать байдужими навіть гурманів.

Детальніше

Posted in Новини, on 6 Квітня 2019, by , 0 Коментарі

Фуршетні столи на будь-який смак!Фруктова композиція – це мистецтво, яке привертає увагу; це поєднання кольорів і смаків; це приємна емоція, яка надовго залишиться у пам’яті Ваших гостей!

Що то за козак, що сала не їсть?!» Українське весілля в народному стилі обов’язково включає у себе козацький стіл. Сальце, шпондерочок, ковбаска, домашні соління, а ще й домашній самогон та наливки – все, чого так прагне козацька душа, коли святкує.

SAMSUNG CSC

Детальніше

Posted in Новини, on 3 Квітня 2019, by , 0 Коментарі

Як готувати “Риба по-царськи”

1. Гриби нарізати і обсмажити на добре розігрітій сковороді з маслом до повного випаровування рідини.

2. Коли гриби почнуть рум’янитися, додати дрібно нарізану цибулю.

3. А ще через кілька хвилин – натерту на крупній тертці моркву. Посолити, поперчити і готувати хвилин 5. Додати вершки, перемішати.

4. Лимон нарізати півкільцями або “четвертушками”, якщо він великий.

5. Рибу почистити, випатрати (голову і хвіст не видаляти!), Вимити. Обсушити паперовими серветками. Зробити невеликі, але досить глибокі надрізи зсередини і вкласти в них шматочки лимона.

6. Посолити, поперчити, посипати коріандром.

7. Нафарширувати грибами. Розріз скріпити зубочистками або зажимами. Щільно загорнути у фольгу і відправити в розігріту до 160С духовку на годину.

8. Через зазначений час фольгу відкрити, а температуру збільшити до 200С. Готувати рибу до утворення рум’яної скоринки (можна збризнути олією). Подавати, виклавши на плоске блюдо і сервувати часточками лимона, маринованими овочами, солоними грибами, оливками, каперсами т.і.

Смачного!

Детальніше

Posted in Новини, on 26 Березня 2019, by , 0 Коментарі

Назад у минуле. XIII століття. Часи, коли шляхетні лицарі мужньо відстоювали честь своєї землі, змагалися за прихильність дами серця, а холодні кімнати могутніх замків ховали мільйони таємниць своїх мешканців. Про все це досі пам’ятають мури величного Галицького замку.

Концепція закладу – не просто яскрава стилізація певної історичної епохи, а вдала спроба відтворити її незвичайний дух, повноту життя. Такий ресторан за містом – чудова можливість хоча б на кілька годин відпочити від міської метушні і піддатися магії середньовічного романтизму.

Відтак, наш ресторан пропонує професійний та якісний супровід важливих подій, серед яких:

  • організація весілля;
  • романтичне освідчення;
  • дні народження та інші сімейні свята;
  • дитячі свята;
  • корпоративи;
  • конференції та семінари.

Детальніше

Posted in Новини, on 21 Березня 2019, by , 0 Коментарі

Рецепт №1

Складові:

  • 3 зубчики часнику
  • 1 помідор
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. води
  • 1 ст. л. виноградного оцту
  • кріп, базилік, петрушка

Приготування:

Зелень дрібно порубати, помідор нарізати на маленькі кубики, часник пропустити через прес. З’єднати всі інгредієнти і добре перемішати.

Рецепт №2

Складові:

  • 2-3 зубчики часнику
  • 2 ст. л. діжонськой гірчиці2 ст. л. томатної пасти
  • 1 ч. Л. яблучного оцту
  • зелень (кріп, петрушка, кінза, зелена цибуля і так далі)

Приготування:

Зелень і часник дрібно нарізати. Змішати гірчицю, томатну пасту і оцет, з’єднати їх із зеленню. Перемішати і дати настоятися.

Рецепт №3

Складові:

  • 100 г агрусу
  • 3-4 зубчики часнику
  • 1 ч. Л. оливкового масла
  • щіпка меленого імбиру

Приготування:

Цей соус добре поєднується з жирним шашликом. Щоб його зробити, потрібно агрус і часник подрібнити і перемішати за допомогою блендера. Потім додати до них оливкову олію і імбир.

Рецепт №4

Складові:

  • 500 г кетчупу
  • 150 мл води
  • 100 мл яблучного оцту
  • 100 г тростинного цукру
  • 2 ст. л. гірчиці
  • 1 ст. л. цибулевого порошку
  • 1 ст. л. часникового порошку
  • 0,5 ч. Л. кайенского перцю

Приготування:

Всі інгредієнти з’єднати в каструлі і поставити її на повільний вогонь. Варити, постійно помішуючи, протягом 20 хвилин. Соус вийде рідким, в міру солодким і гострим. Перед подачею дати охолонути. Можна приготувати напередодні вилазки на природу.

Рецепт №5

Складові:

  • 1 куряче яйце
  • 1 ст. л. діжонськой гірчиці
  • 100 мл оливкової олії
  • сіль і перець за смаком

Приготування:

Від яйця потрібно тільки білок. Його потрібно збити міксером разом з гірчицею. Потім, не припиняючи збивати, акуратно влити оливкове масло. Посолити і поперчити за смаком. Соус вийде густим і відмінно підійде для курятини.

Рецепт №6

Складові:

  • 2 ст. л. меду
  • 2 ст. л. лимонного соку
  • 0,5 ч. Л. сухої гірчиці
  • 0,5 ч. Л. червоного меленого перцю

Приготування:

З’єднати всі інгредієнти і нагріти на повільному вогні до кипіння. Перед подачею остудити.

Рецепт №7

Складові:

  • 500 г кетчупу
  • 100 г цукру
  • 3 зубчики часнику
  • 1 невелика цибулина
  • 2 ст. л. води
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. яблучного оцту
  • 1 ст. л. томатної пасти
  • 1 ст. л. вустерширського соусу
  • 1 ч. Л. рідкого диму
  • 1 ч. Л. гірчиці-порошку0,5 ч. Л. перцю чилі
  • мелений чорний перець за смаком

Приготування:

Цибулю нарізати, додати воду і за допомогою блендера подрібнити до консистенції пюре. На середньому вогні розігріти оливкову олію, додати до неї цибульне пюре. Варити, поки суміш злегка не підрум’яниться. Додати інші інгредієнти (часник пропустити через прес) і, постійно помішуючи, тримати на вогні ще 20 хвилин. Соус вийде дуже ароматний, прекрасно підходить для реберець.

Рецепт №8

Складові:

  • 300 г замороженої або свіжої брусниці
  • 100 г замороженої або свіжої смородини
  • 3 ст. л. цукру
  • 1 ст. л. тертого імбиру

Приготування:

Ягоди подрібнити за допомогою блендера до однорідної пюреобразной консистенції. У невеликій каструлі на повільному вогні варити ягоди і цукор, поки останній не розчиниться і суміш не закипить. Після цього додати імбир і тримати на вогні ще 3 хвилини. Перед подачею остудити і можна додати кілька свіжих ягід брусниці або смородини. Соус підходить до червоного м’яса.

Рецепт №9

Складові:

  • 250 г хрону
  • 250 г буряка
  • 200 мл води
  • 1 ст. л. 9-процентного оцту
  • 1 ч. Л. солі

Приготування:

Хрін очистити і пропустити через м’ясорубку. Свіжу буряк очистити і натерти на крупній тертці. З’єднати ці та інші інгредієнти і гарненько перемешать.Можно готувати заздалегідь і зберігати в холодильнику.

Рецепт №10

Складові:

  • 100 мл оливкової олії
  • 20 г твердого сиру
  • 2 зубчики часнику
  • 1 куряче яйце
  • 3 ч. Л. гірчиці
  • 1 ч. Л. сухого молока
  • 0,5 ч. Л. лимонного соку
  • сіль і мелений чорний перець за смаком

Приготування:

Яйце розбити в глибоку миску. Посолити і поперчити. Додати гірчицю, сухе молоко і лимонний сік. Збити міксером або блендером. Не перестаючи збивати, тонкою цівкою влити оливкове масло.

Збивати до утворення однорідної густої маси. Часник пропустити через прес, сир натерти на дрібній тертці і додати їх до отриманої суміші. Ретельно перемішати. Соус добре поєднується з білим м’ясом і рибою, приготованими на грилі.

Рецепт №11

Складові:

  • 500 г йогурту без добавок
  • 1 свіжий огірок середнього розміру
  • 3 зубчики часнику
  • 1 маленький зелений перець чилі
  • кріп
  • чорний мелений перець
  • бальзамічний оцет

Приготування:

Огірок очистити від шкірки і натерти на тертці. Часник пропустити через прес, кріп дрібно покришити. У перцю чилі видалити насіння і дрібно нарізати. Всі інгредієнти з’єднати з йогуртом і перемішати. Поперчити і додати бальзамічний оцет за смаком. Соус хороший з шашликом з баранини.

Рецепт №12

Складові:

  • 200 мл гранатового соку
  • 300 мл солодкого червоного вина
  • 3 зубчики часнику
  • 1 ч. Л. цукру
  • 1 ч. Л. солі
  • 0,5 ч. Л. крохмалю
  • базилік
  • чорний і червоний мелений перець за смаком

Приготування:

Змішати гранатовий сік і 200 мл вина. Часник пропустити через прес, базилік покришити. З’єднати ці інгредієнти, а також цукор, сіль і мелений перець в каструлі і поставити її на повільний вогонь.

Коли закипить, накрити кришкою і варити ще 20 хвилин. Потім додати крохмаль, розведений у залишках вина, і тримати до густоти. Подавати остиглим. Соус також добре поєднується з бараниною.

Рецепт №13

Складові:

  • 50 г сметани жирністю 30%
  • 2 курячих яйця
  • 2 ст. л. цукру
  • 2 ст. л. столового оцту
  • 1 ст. л. борошна
  • сіль за смаком

Приготування:

Сіль, цукор і оцет змішати. Яйця відварити, будуть потрібні тільки жовтки. Їх потрібно протерти зі сметаною і борошном. Потім в цю суміш додати посоленний і підсолоджений оцет. Все це довести до кипіння на сильному вогні. Вийде густий смачний соус.

Рецепт №14

Складові:

  • 200 г чорносливу без кісточок
  • 200 г очищених волоських горіхів
  • 500 г гострого кетчупу
  • 1 лимон

Приготування:

Чорнослив промити і протерти через сито. Горіхи обшпарити окропом і розтовкти. З лимона вичавити сік, а цедру натерти на дрібній тертці. У каструлі з’єднати кетчуп, чорнослив, горіхи і цедру. Варити близько 5 хвилин. В кінці додати лимонний сік, ретельно перемішати, зняти з вогню і остудити.

Рецепт №15

Складові:

  • 200 г кураги
  • 3 середніх зелених яблука
  • 100 мл хересу або іншого кріпленого вина
  • 2 ч. л. каррі-порошку
  • сіль і чорний мелений перець за смаком

Приготування:

Курагу замочити у вині і залишити на 10-12 годин. Після цього додати в суміш каррі і збити за допомогою блендера до консистенції пюре. Яблука очистити від шкірки, видалити серцевину, дрібно нарізати. З’єднати їх з пюре з кураги, посолити і поперчити за смаком. Соус добре відтіняє курячий шашлик.

Рецепт № 16

Складові:

  • 100 г гірчиці
  • 150 г гіркого перцю
  • 300 г яблук
  • 300 г моркви
  • 300 г часнику
  • 400 г томатів
  • 500 г болгарського перцю
  • 200 мл 9-процентного оцту
  • 2 ст. л. томатної пасти
  • петрушка
  • сіль

Приготування:

Це соус а-ля аджика, але без консервації. Солодкий і гіркий перець очистити від насіння. Яблука почистити, видалити серцевину. Помідори очистити від шкірки. Всі овочі пропустити через м’ясорубку. Потім додати до них томатну пасту, оцет, гірчицю, подрібнені часник і петрушку, посолити за смаком. Добре перемішати і дати настоятися кілька годин.

Рецепт №17

Складові:

  • 100 мл білого сухого вина
  • 200 г вершків жирністю 30%
  • 5 помідорів чері
  • половина цибулини
  • 1 ст. л. вершкового масла
  • лимонний сік, сіль і перець за смаком

Приготування:

Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на вершковому маслі до м’якості. Потім на сковороду влити вино і нарізані кубиками томати. Гасити 1-2 хвилини. Додати вершки, посолити, поперчити і приправити лимонним соком. Перемішати і уварювати до густоти. Коли соус охолоне, додати до нього рубану петрушку. Він хороший для рибних стейків на грилі і для курки.

Рецепт №18

Складові:

  • 1 кг сливи
  • 3 ст. л. цукру
  • 2 ст. л. солі
  • 5 зубчиків часнику
  • 0,5 ч. л. червоного меленого перцю
  • 0,5 ч. л. коріандру
  • свіжі кріп і кінза

Приготування:

Сливу помити, вийняти кісточки і пропустити через м’ясорубку. У каструлі або сотейнику з’єднати сливове пюре, цукор і сіль. Варити протягом 5 хвилин. Потім додати подрібнені часник і зелень, перець і коріандр. Коли закипить, зняти з вогню і дати охолонути. Соус підходить до шашлику зі свинини і баранини.

Рецепт №19

Складові:

  • майонез (краще домашній)
  • соєвий соус в пропорції один до трьох (на 100 г майонезу 30 г соєвого соусу)
  • часник і чорний мелений перець за смаком

Приготування:

Змішати майонез і соєвий соус, додати пропущений через прес часник і перець. Соус має пікантний смак і підходить для шашлику з яловичини і свинини.

Пецепт №20

Складові:

  • 300 г сметани
  • 100 мл бульйону
  • 30 г вершкового масла
  • 1 ст. л. борошна
  • зелень кропу і петрушки
  • сіль і перець за смаком

Приготування:

Борошно обсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору. Потім влити на сковороду бульйон і тушкувати до загустіння. Після цього додати сметану, дрібно нарізану зелень, сіль і перець. Гасити ще 3 хвилини. Охолодити і подавати до шашлику з морепродуктів, риби або курки.

Детальніше

Posted in Новини, on 15 Березня 2019, by , 0 Коментарі

В ресторані “Галицький замок” працює не просто колектив,тут сформувалась справжня дружня сім’я!

Тут всі із задоволенням і стараннями виконують свою роботу!

Щасливі і задоволенні гості – це найбажаніший  результат нашої праці!

Ресторан  “Галицький замок”  запрошує тернополян та гостей міста смачно поїсти та провести чудово час в приємні атмосфері нашого закладу !!!!

Адже Гарний відпочинок – це коли весело, затишно і смачно!!!!

SAMSUNG CSC

Детальніше

Posted in Новини, on 6 Березня 2019, by , 0 Коментарі

1. Приготувати куряче філе на грилі. Нарізати невеликими скибочками.

2. Листя салату помити і обсушити.

3. Перепелині яйця відварити в киплячій воді протягом 5 хвилин. Остудити, почистити і розрізати навпіл.

4. Білий хліб без кірок нарізати кубиками. Підсушити на сковороді або в духовці. За бажанням полити часниковою сумішшю для грінок.

5. Помідори помити і розрізати на 6 частин.

6. Викласти на тарілку салатні листя, зверху розкласти курку, перепелині яйця, помідори і грінки. Полити оливковою олією і приправити за смаком.

Детальніше

Posted in Новини, on 3 Лютого 2019, by , 0 Коментарі

Ресторан-музей «Галицький замок» – незабутня мандрівка в історичне минуле. Наш замок зведений за 400 м на в’їзді в м. Тернопіль, за 15 км від історичного міста Збараж, де знаходиться славетний Збаразький замок та на землі якого проходили в сиву давнину баталії між військами Богдана – Зиновія Хмельницького та війська польського. Сьогодні ми запрошуємо всіх відвідати величне місце у стилі середньовічного ресторану-музею та відчути дух наших предків.

Ресторан-музей «Галицький замок» – вишуканий розважальний заклад, де дотримані всі традиції та технології зведення замків – дизайн, проект та предмети інтер’єру. Ми використали в дизайні лише предмети ручної роботи відомих українських художників та майстрів – картини, факели, світильники тощо.

В головному залі ресторану, котрий приймає 250 чоловік – відвідувачі можуть милуватись нашою картинною галереєю славетних гетьманів, старовинною зброєю, справжніми лицарями, обладунками. А справжній камін – дає  тепло та затишок. А з другого поверху у головному залі – Ви маєте можливість споглядати світло факелів  та простір залу.

В нашому закладі представлені різноманітні страви з усього світу для вибагливих відвідувачів – страви із мисливської, європейської, української та східної кухонь. На нашій відкритій площадці у атмосфері лицарських шатрів та водоспадів, Ви можете споглядати запікання барана, молочних поросят, кроликів.  А страви із тандиру, створять атмосферу відпочинку, як у сивій давнині.

В нашому закладі ніхто не сумує. Щовечора у нас лунає сучасна та українська народна  музика.

Ми запрошуємо Вас святкувати весілля, корпоративи, приймати участь у дегустаціях напоїв та страв.

У 2012 році наш заклад отримав Національну нагороду як «Переможець конкурсу на кращі будинки і споруди, збудовані та прийняті в експлуатацію на території України у 2011 році у номінації «Об’єкти дозвілля та відпочинку» за сприяння впровадженню в будівництво прогресивних проектних рішень, досягнення високої якості будівельних робіт та поширення передового досвіду при спорудженні об’єкту».

SAMSUNG CSC

 

Детальніше

Posted in Новини, on 7 Грудня 2018, by , 0 Коментарі

Початок святкування о 🕙 2️⃣2️⃣:0️⃣0️⃣

Новорічна ШОУ-ПРОГРАМА включає:
🎊🎙️живу музику
🎅🎉діда-мороза і Снігуроньку
🤺💃шоу ілюзіоністів
🎉😄конкурси
🕺🎉танцювальне шоу

ЦІНА 8️⃣0️⃣0️⃣грн/особа!

😋НОВОРІЧНЕ МЕНЮ🍴:
🔥Гарячі страви:
🔸Свинина печена
🔸Картопляне пюре з ніжним соусом
🔸Розочки з червоної риби
🔸Феєтон м’ясний
🔸Овочі-гриль з гострим соусом
🔸Лаваш

❄️ Холодні закуски:
🔸М’ ясне асорті
🔸Сирне асорті
🔸Карпачо з червоної риби
🔸Рулет з фетою та шпинатом
🔸Корзинки з грибним жульєном
🔸Салат “Цезар” з куркою
🔸Мясний салат з телятиною, овочами та соусом
🔸Салат “Новорічний” під ніжним соусом
🔸 Еклери з хамоном

Для резервування місць телефонуйте у зручний час! Відповімо на всі Ваші питання😀😁
📞 067 73 00 868

вул. Шумська
22, Збаразький напрямок, 400 метрів від КПП м. Тернополя

Детальніше

Posted in Новини, on 7 Грудня 2018, by , 0 Коментарі

Зустріньте свій новий рік життя з нами! ☺️
Спробуйте на собі новорічний настрій ресторану-музею “Галицький замок”
З нами СМАЧНО🍰, ТЕПЛО🔥 ТА ВЕСЕЛО💃🕺

Чекаємо вас!
🕚 11:00-02:00
📞 Резерв та детальна інформація: 067 73 00 868

Детальніше